Erin Aylward est doctorante à l'Université de Toronto et boursière de la Fondation Pierre Elliott Trudeau. Ses recherches portent sur la sexualité, le genre et les droits de la personne au sein de l'ONU et s'inspirent en grande partie de son travail antérieur en tant que praticienne du développement international auprès de plusieurs organisations non gouvernementales au Canada et à l'étranger. Erin a travaillé comme responsable de recherche pour la Dignity Initiative, un groupe de travail canadien axé sur la politique étrangère et la politique des réfugiés liées aux droits LGBTI, et comme conseillère en matière de genre auprès de l'entreprise sociale Voto Mobile, avec qui elle a aidé à développer, financer et mettre en œuvre un projet d'un demi-million de dollars sur la violence sexuelle en milieu scolaire au Ghana.
Avant ses études doctorales, Erin a créé, financé et occupé le poste de conseillère en genre auprès d'Ingénieurs sans frontières Canada, travaillant principalement avec les projets de l'organisation au Ghana. Elle a également travaillé comme agente de sensibilisation du public auprès de l'organisation de défense des droits des femmes Oxfam Canada, période pendant laquelle elle a coordonné la présence d'Oxfam International à la WorldPride à Toronto. Erin est titulaire d'une maîtrise en études du développement international de l'Université d'Ottawa et d'une double spécialisation en sciences politiques (avec spécialisation) et en espagnol de l'Université Memorial.